Hôtel La Cloche, 5 étoiles : L’hôtel dijonnais La Cloche, décroche sa cinquième étoile

L’hôtel Sofitel La Cloche de Dijon a décroché début novembre 2010 sa cinquième étoile. C’est le second établissement hôtelier bourguignon avec l’Hôtel Le Relais Bernard Loiseau à Saulieu qui détient une telle distinction. Au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, l’établissement s’inscrit dans la tradition, tout en s’ouvrant à l’international.

« La Cloche » est un hôtel depuis plusieurs siècles, car sa toute première ouverture date de 1424 ! Durant toutes ces années, l’hôtel a été le lieu de rendez-vous d’intellectuels, artistes mais aussi personnalités politiques, de passage dans la région. Le maréchal Ney, Léopold 1er roi des Belges, Lamartine, Napoléon III, ou encore Ferdinand de Lesseps ont séjourné dans l’hôtel alors situé rue de la Liberté. L’archiduc Charles François Joseph d’Autriche, Camille Saint-Saëns ou encore Rodin ont quant à eux, honoré de leur présence le nouveau bâtiment de la place Darcy au début du XXème siècle. L'hôtel, après avoir connu une période difficile dans les années 70, renaît de ses cendres deux décennies plus tard, pour aujourd'hui atteindre les sommets avec l'octroi de cette cinquième étoile, réservée aux plus luxueux palaces.

Hôtel La Cloche, 5 étoiles, Dijon : Des suites enivrantes

L’établissement dispose de 68 chambres dont 11 suites et 4 appartements. Celles-ci se déclinent dans des tons chauds et doux, et allient raffinement et modernité. Les suites sont aux couleurs de la Bourgogne, et poursuivent l’hommage avec des appellations de villages viticoles. Pour 800 euros la nuitée, on peut donc séjourner dans le duplex de la « suite Chambertin » ou dans celui de la « Romanée Conti » avant d’aller à la rencontre du célèbre vignoble de la « Côte d’or ». Le restaurant « Les jardins de la Cloche » offre un splendide cadre, romantique, sous une élégante verrière et donnant vue sur fontaine et jardin.
Les dijonnais ne s’y sont d’ailleurs pas trompés. Ce lieu n’est pas réservé à la clientèle internationale de l’hôtel mais accueille aussi des amoureux de la gastronomie et des bons vins. La cave de « La Cloche » est en effet riche et fournie, avec plus de 150 crus et grands crus de Bourgogne.