Four solaire et cuiseur solaire : Les avantages de la cuisson solaire

Four solaire et cuiseur solaire

Le four solaire et le cuiseur solaire sont deux appareils de cuisson qui utilisent les rayons du soleil pour cuire les aliments. Ils exploitent un ensemble de miroirs orientés vers un récipient de couleur foncée (idéalement noir mat) qui, en absorbant les rayons solaires, transforme ceux-ci en chaleur. Créée en 1767, la cuisson solaire offre une alternative écologique à la cuisson classique.
Les fours et cuiseurs solaires nécessitent un minimum de 40 minutes d’ensoleillement direct pour être pleinement efficaces. Bien que peu connus en France, ils peuvent être utilisés dans toutes les régions françaises de 9h à 20h en été, et de 11h à 15h en hiver.

Four et cuiseur solaire : avantages

Les fours et cuiseurs solaires offrent de nombreux avantages :

• Utilisation d’une énergie gratuite et renouvelable

• Possibilité de chauffer plusieurs casseroles en même temps

• Possibilité de cuire tous types d’aliments (légumes, céréales, poissons, viandes, pain, gâteaux, tartes…)

• Facilité de rangement, de transport et d’utilisation

• Pas de combustibles

• Pas de cendres à nettoyer

Four et cuiseur solaire : spécificités

Le four solaire et le cuiseur solaire ont des spécificités propres.
Atteignant des températures de 120 à 200°C, le four solaire est utilisé pour une cuisson lente des repas, pratiquement sans matière grasse. Se rapprochant de la cuisson à l’étouffée, ce système nécessite toutefois une cuisson deux fois plus longue qu’une cuisson classique.
Avec un cuiseur solaire (encore appelé barbecue solaire), le temps de cuisson est identique à celui d’une cuisinière traditionnelle, pour des températures augmentant rapidement jusqu’à 200 ou 250°C. Contrairement à un four solaire, un cuiseur solaire permet de faire des fritures et des grillades, ou encore de pasteuriser l’eau.